Fabiola Juárez Muriel

Nutricionista. Ingeniera Técnica Agrónoma esp. IIAA. Residencia Canigó. Fundación Alícia. Martorell. Barcelona.

Ingeniera técnica agrónoma especialidad en Industria Alimentaria por la Universidad
Politécnica de Catalunya. Máster en Nutrición y Alimentación y Diplomada
en Nutrición Humana y Dietética, ambos por la Universidad de Barcelona.
Actualmente trabajo en la Fundación Alícia en la realización de proyectos
de investigación e innovación en cocina aplicados a la salud, la promoción
de hábitos alimentarios saludables, las restricciones alimentarias y el
desarrollo de nuevos productos. En el ámbito de la investigación, además,
he trabajado durante cinco años como técnico de investigación en el
"Institut de Recerca de l'Hospital de la Santa Creu i Sant Pau" vinculada a la
unidad de Endocrinología y como investigadora becada en el departamento
de I+D de la empresa Gallina Blanca Star. Experiencia como nutricionista en
prevención de la obesidad infantil dentro de los programas del
Departamento de Salud del Gobierno de Gales en el Reino Unido, como
dietista en planta en el Hospital Clínic y Provincial de Barcelona y en el
ámbito de la restauración colectiva en residencia para la tercera edad.